top of page

Dieta Sirtfood – Ce se ascunde în spatele trendului de slăbit?

Dieta Sirtfood

Dieta Sirtfood a atras multă atenție în ultimii ani, în special datorită legăturii sale cu celebrități precum Adele, care a vorbit public despre experiențele sale și pierderea în greutate prin această metodă specifică de alimentație. Dacă dorești să afli și tu secretul din spatele dietei Sirtfood, inclusiv bazele științifice și o listă de alimente care activează sirtuinele, atunci ești în locul potrivit. Îți oferim o prezentare detaliată și chiar o rețetă delicioasă pe care o poți face cu ușurință acasă.


Ce este dieta Sirtfood? Dieta Sirtfood se bazează pe consumul de alimente specifice, bogate în o clasă de proteine numite sirtuine. Sirtuinele sunt enzime care, conform studiilor, pot prelungi durata de viață, încetini procesul de îmbătrânire și stimula metabolismul. Teoria din spatele dietei este că, prin creșterea activității sirtuinelor în organism, se poate îmbunătăți metabolismul și astfel pierde în greutate, fără a pierde masa musculară.


Ce sunt sirtuinele? Sirtuinele sunt o familie de proteine care acționează ca regulatori importanți în procese biologice vitale din organism. În cercetări, acestea sunt denumite și „gene ale longevității” sau unul dintre cele patru căi ale longevității. Ele joacă un rol crucial în sănătatea celulară, prin întârzierea îmbătrânirii celulare, sprijinirea reparării ADN-ului și îmbunătățirea răspunsului celular la inflamații și stres. În cercetarea longevității, sirtuinele sunt studiate intensiv, deoarece ar putea prelungi durata de viață și reduce riscul de boli legate de îmbătrânire.

Sirtuinele pot fi activate în diverse moduri. Unul dintre aceste mecanisme este restricția calorică, cum ar fi postul. Alte metode încearcă să activeze direct sirtuinele. Aici, substanțele fitochimice sunt în centrul cercetărilor, de exemplu, resveratrolul studiat de profesorul David Sinclair, care se găsește în struguri.

Alimentele din dieta Sirtfood ar trebui, de asemenea, să contribuie la activarea sirtuinelor.


Fazele dietei Sirtfood

Dieta Sirtfood este împărțită în două faze:

Faza inițială sau Faza 1: Aceasta durează o săptămână și este destul de restrictivă. În primele trei zile, participanții consumă doar 1000 de calorii pe zi, prin trei sucuri verzi bogate în Sirtfood și o masă completă pe zi. Din a patra până în a șaptea zi, aportul de calorii crește la 1500 de calorii, constând în două sucuri verzi și două mese.

Faza de menținere sau Faza 2: Această fază durează două săptămâni și este mai puțin restrictivă. Participanții mănâncă de trei ori pe zi mese bogate în Sirtfood și beau o dată pe zi sucul verde.

Dieta pune mare accent pe integrarea anumitor alimente în planul de masă, în loc să se concentreze doar pe numărarea caloriilor sau evitarea completă a anumitor grupuri alimentare.




Știați că? Restricția calorică, respectiv postul, joacă un rol important în dieta Sirtfood. Deși dieta Sirtfood este încă puțin studiată, postul este mult mai bine înțeles la nivel molecular. Dacă dorești să afli mai multe despre postul și știința din spatele acestuia, poți citi articolul nostru din revistă. O altă formă de dietă care amintește puțin de dieta Sirtfood este cea a biochimistului italo-american Valter Longo. Dieta sa de imitare a postului (FMD), cunoscută și ca post fals, imită procesele moleculare ale postului fără a renunța complet la mâncare.


Alimentele din dieta Sirtfood

Dieta Sirtfood promovează consumul următoarelor alimente, cunoscute pentru creșterea activității sirtuinelor în organism:

  • Ceai verde: În special Matcha, bogat în antioxidanți.

  • Ciocolată neagră cu un conținut de cacao de cel puțin 85%.

  • Vin roșu: În special soiuri bogate în resveratrol, cum ar fi Pinot Noir sau Burgund.

  • Afine, căpșuni și zmeură sunt bogate în flavonoide.

  • Kale (varză creață): Bogată în diverse fitochimicale.

  • Ulei de măsline: O sursă excelentă de grăsimi sănătoase și acizi grași Omega-3.

  • Nuci: Plină de grăsimi sănătoase și nutrienți care activează sirtuinele.

  • Ceapă: Conține quercetin, un flavonoid puternic activator de sirtuine.

  • Pătrunjel: Bogat în flavonoli precum apigeninul.

  • Boabe de soia: O bună sursă de proteine și bogată în izoflavone activatoare de sirtuine.

  • Hrișcă: Fără gluten și bogată în nutrienți.


Aceste alimente nu sunt doar sănătoase, ci și versatile și pot fi folosite într-o varietate de rețete.

O rețetă simplă Sirtfood: Salată de kale cu nuci prăjite și afine Ingrediente:

  • 200 g kale, tocat grosier

  • 100 g afine

  • 50 g nuci, ușor prăjite

  • 2 linguri de ulei de măsline

  • Sucul unei jumătăți de lămâie

  • Sare și piper după gust Preparare:

  1. Amestecă kale într-un bol mare cu ulei de măsline și suc de lămâie. Frământă bine pentru a înmuia kale.

  2. Adaugă afinele și nucile prăjite.

  3. Condimentează cu sare și piper și amestecă bine.

  4. Aranjează salata pe farfurii și servește.


Această rețetă nu este doar bogată în ingrediente care activează sirtuinele, ci și delicioasă și răcoritoare. Este perfectă ca garnitură sau prânz ușor.

Cât de mult poți slăbi cu dieta Sirtfood? În ceea ce privește pierderea în greutate, rezultatul variază în funcție de metabolismul individual, situația inițială și respectarea strictă a dietei. Este important de menționat că pierderea rapidă în greutate în faza inițială se datorează adesea pierderii de apă și masă musculară, nu doar pierderii de grăsime. Efectele pe termen lung și sustenabilitatea dietei Sirtfood nu sunt încă bine studiate științific.


Ca în cazul oricărei diete, se recomandă consultarea unui medic specialist înainte de a face schimbări semnificative în alimentație, în special dacă există condiții de sănătate preexistente sau dacă se urmărește o pierdere în greutate pe termen lung și o îmbunătățire a sănătății. Diabeticii ar trebui să solicite sfaturi medicale în cazul dietelor selective.


Concluzie

Dieta Sirtfood oferă o perspectivă interesantă asupra pierderii în greutate și sănătății, punând accent pe activarea unor proteine specifice în organism și promovând consumul anumitor alimente. Ca în cazul oricărei diete, este important să te informezi complet și să soliciți sfaturi de specialitate înainte de a face schimbări majore în alimentație. Acest abordare ar putea fi totuși o completare utilă pentru un stil de viață sănătos și un contribuție pozitivă la bunăstarea generală.

Comments


bottom of page